Eilne rabarberikeeks sai küll äärmiselt nämma. Meil on endiselt kasutusel Ida Savi vana hea kokaraamat "Saiad, pirukad, koogid" (esimene trükk pärit kuskil 1970ndatest) ja sealt me eile T-ga ühte keeksiretsepti veidi modifitseerisimegi. Vaja läheb:
200 g võid või margariini
200 g suhkrut
5 muna
1/2 sidruni riivitud koor ja mahl (sidruni asendasime sujuvalt rabarberiga, suvalises koguses)
200 g jahu
vormi määrimiseks võid ja riivsaia (ilma viimaseta saab edukalt hakkama, eeldusel, et põhja läheb küpsetuspaber, ja muidugi võib riivsaia alati asendada ka mannaga)
omaloominguna lisasime veel 2 tl küpsetuspulbrit
Vahusta margariin, lisa suhkur ja munakollased, seejärel rabarber ja küpsetuspulbriga segatud jahu. Munavalged vahusta kõvaks vahuks ja sega taignaga. Vala tainas lahtikäivasse koogivormi (tainast saab päris palju) ning küpseta 210-220 C juures 45-50 minutit (meil sai asi nii kohev, et tahtis üle vormi ääre voolata ja küpses 200 C juures umbes 40 minutit, nii et ettevaatust!). Eriti hea on süüa vahukoorega :)
No comments:
Post a Comment